Queso de masa elástica, sabor suave y láctico, con presencia de algunos «ojos» de tamaño mediano..
Lo caracteriza su versatilidad de uso: puede utilizarse cortado en cubitos para ensaladas, feteado en sandwiches o rallado para para comidas gratinadas.
Es nuestro queso recomendado para preparar el tradicional postre vigilante, queso y dulce.
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